在肉腸加工過(guò)程中，肉類降溫環(huán)節(jié)對(duì)制冰機(jī)的選擇至關(guān)重要，通常采用片冰機(jī)的較多，主要有以下原因：
肉腸加工需要在短時(shí)間內(nèi)將溫度降至安全范圍，以防止細(xì)菌滋生，在肉餡滾揉攪拌過(guò)程中加入片冰，能夠快速吸收熱量，實(shí)現(xiàn)高效降溫。
片冰質(zhì)地輕薄接觸面積大，容易與肉品混合，能夠確保生產(chǎn)過(guò)程中的均勻降溫，避免局部溫度過(guò)高或過(guò)低。
均勻降溫有助于保持肉腸的口感和品質(zhì)。
片冰質(zhì)地柔軟，不會(huì)損傷肉品，同時(shí)容易混合，可以與其他配料（如鹽、香料）一起使用，方便加工操作。
片冰流動(dòng)性好，易于儲(chǔ)存和輸送，可以通過(guò)管道或輸送帶直接送入加工設(shè)備中，減少人工操作。
片冰機(jī)適用于多種食品加工場(chǎng)景，不僅限于肉腸加工，還可以用于海鮮、蔬菜、烘焙等行業(yè)的降溫需求。
華豫兄弟片冰機(jī)采用食品級(jí)材質(zhì)及生產(chǎn)工藝，可直接接觸食品，安全衛(wèi)生，不僅制冰效率高，且能耗更低，型號(hào)齊全，適合各種規(guī)模的企業(yè)長(zhǎng)產(chǎn)，提高生產(chǎn)效率
